Les crevettes d’eau douce sont élevées en extérieur dans des bassins en terre de grande taille (0,1 à 0,5 ha) et à faible densité d’élevage (3 à 4 crevettes / m²).

On parle de système d’élevage « semi-extensif », ou « à faible intrant ».

Dans le sud de la France, la période de grossissement de cette espèce s’étale de fin mai à début octobre, soit plus de 4 mois, lorsque les eaux sont suffisamment chaudes (au-dessus de 19-20°C) pour permettre sa croissance.

• Historique de l'élevage français de crevettes d'eau douce…
• Modèle d'élevage durable éco-responsable…
• La crevette d’eau douce Macrobrachium rosenbergii…